3 Fonteinen 19/20 N°62

Embotellada el 15/04/2020. “En la primavera de 2019, recibimos una serie de barricas muy viejas de Oloroso, PX y Amontillado a través de una tonelería local de Jerez. Los aromas eran una mezcla de notas típicas de jerez fino y características tostadas y turbadas, que nunca antes habíamos experimentado. Sin embargo, después de un año de acondicionamiento en botella – por los aromas de turba más elevados, aunque equilibrados – decidimos sacar esta botella no como Zenne y Frontera (Oude Geuze madurada en barricas de Jerez), sino como Peated Geuze. Este blend proviene mayoritariamente de barricas de Oloroso. La edad promedio ponderada de esta mezcla, en el momento de su lanzamiento, es de casi tres años. La lambic más antigua se elaboró ​​en Abril de 2018”.